Zbliżenie na proces wypalania kawy w profesjonalnym piecu marki Giesen; ręka trzymająca próbnik, a palone ziarna kawy wysypują się z maszyny.

Kawa Kraftowa

Kawa kraftowa to starannie wyselekcjonowane ziarna o unikalnych profilach smakowych. Każda partia palona jest z precyzją, dzięki czemu napar zachowuje pełnię aromatu i pozwala odkrywać złożone nuty smakowe w codziennej filiżance.

KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 250g do ekspresu

w zestawie: Brazil Cerrado, Guatemala Acatenango
pochodzenie: Brazylia, Gwatemala
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural (na sucho), washed (na mokro)
punkty SCA: 82.75 - 83.00
więcej
Zestaw Kaw na Start – 2 x 250g do ekspresu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 250g do ekspresu

basic info
90 zł
93 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 1kg do ekspresu

w zestawie: Brazil Cerrado, Guatemala Acatenango
pochodzenie: Brazylia, Gwatemala
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural (na sucho), washed (na mokro)
punkty SCA: 82.75 - 83.00
więcej
Zestaw Kaw na Start – 2 x 1kg do ekspresu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 1kg do ekspresu

basic info
269 zł
274 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Brazil, Cerrado

pochodzenie: Brazylia, Cerrado
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Yellow Bourbon
obróbka: natural (na sucho)
punkty SCA: 82.75
profil sensoryczny: mleczna czekolada, orzech włoski, trzcina cukrowa
więcej
Brazil, Cerrado
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Brazil, Cerrado

basic info
od 
44 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Guatemala, Acatenango

pochodzenie: Gwatemala, Acatenango
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Bourbon, Catuai, Caturra
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 83.00
profil sensoryczny: czekolada deserowa, figa, śliwka, karmel
więcej
Guatemala, Acatenango
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Guatemala, Acatenango

basic info
od 
49 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWY DO PRZELEWU / EXPEDITION

Zestaw Kaw +85 SCA - 2 x 250g do przelewu

w zestawie: Rwanda Kizi Rift, Colombia Huila
pochodzenie: Rwanda, Kolumbia
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 86.50
więcej
Zestaw Kaw +85 SCA – 2 x 250g do przelewu
KAWY DO PRZELEWU / EXPEDITION

Zestaw Kaw +85 SCA - 2 x 250g do przelewu

basic info
119 zł
130 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWA DO PRZELEWU / EXPEDITION

Rwanda, Kizi Rift

pochodzenie: Rwanda, Kizi Rift
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Red Bourbon
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 86.50
profil sensoryczny: sencha, dzika róża, nektarynka
więcej
Rwanda, Kizi Rift
KAWA DO PRZELEWU / EXPEDITION

Rwanda, Kizi Rift

basic info
65 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWA DO PRZELEWU / EXPEDITION

Colombia, Huila

pochodzenie: Kolumbia, Huila
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Castillo, Caturra
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 86.50
profil sensoryczny: wiśnia, ziarna kakaowca, trawa cytrynowa
więcej
Colombia, Huila
KAWA DO PRZELEWU / EXPEDITION

Colombia, Huila

basic info
65 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Kaw na Start - 4 x 250g do przelewu

w zestawie: Floral, Fruity, Choco Classic, Spicy
pochodzenie: Etiopia, Kenia, Kostaryka, Indonezja
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural, semi-washed, washed
punkty SCA: 82.00 - 87.25
więcej
Zestaw Kaw na Start – 4 x 250g do przelewu
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Kaw na Start - 4 x 250g do przelewu

basic info
199 zł
214 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Degustacyjny Introduction

w zestawie: Floral, Fruity, Choco Classic, Spicy
pochodzenie: Etiopia, Kenia, Kostaryka, Indonezja
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural, semi-washed, washed
punkty SCA: 82.00 - 87.25
więcej
Zestaw Degustacyjny Introduction
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Degustacyjny Introduction

basic info
75 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Floral

pochodzenie: Etiopia, Yirgacheffe
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Heirloom
obróbka: natural (na sucho)
punkty SCA: 87.25
profil sensoryczny: jaśmin, liczi, brzoskwinia
więcej
Floral
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Floral

basic info
od 
56 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Fruity

pochodzenie: Kenia, Nyeri
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 84.50
profil sensoryczny: skórka pomarańczy, marakuja, malina
więcej
Fruity
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Fruity

basic info
od 
56 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Choco Classic

pochodzenie: Kostaryka, Tarrazú
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Catuai, Caturra
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 84.00
profil sensoryczny: karmelowe brownie, wanilia, mandarynka
więcej
Choco Classic
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Choco Classic

basic info
od 
50 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Spicy

pochodzenie: Indonezja, Sumatra
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Red Caturra, S-Lini (S-794)
obróbka: semi-washed (na pół-mokro)
punkty SCA: 82.00
profil sensoryczny: cynamon, drzewo cedrowe, świeże liście tytoniu
więcej
Spicy
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Spicy

basic info
od 
52 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!

Intro, crafted for
a modern explorer
a coffee taster
a purpose seeker
a flavour discoverer
a path designer
a dream achiever

Kawa kraftowa – rzemieślnicza jakość w filiżance

Nasza kawa kraftowa to efekt rzemieślniczego podejścia na każdym etapie produkcji. Wybieramy tylko najwyższej jakości ziarna Arabiki i starannie kontrolujemy proces palenia, aby wydobyć pełen profil smakowy: od subtelnych nut owocowych po głębokie, czekoladowe akcenty. Dzięki indywidualnemu podejściu do partii i precyzyjnej kontroli temperatury, każda filiżanka kawy kraftowej oferuje spójną aromatyczną kompozycję oraz idealną strukturę ciała.

 

To kawa dla osób, które cenią nie tylko intensywny smak, ale też historię i kunszt stojący za każdym ziarnem.

Dla kogo jest kawa z rzemieślniczej palarni?

Kategoria ta powstała z myślą o osobach, dla których filiżanka czarnego naparu jest czymś więcej niż jedynie źródłem kofeiny. Kawa z rzemieślniczej palarni sprawdzi się u świadomych konsumentów, którzy chcą wiedzieć, skąd pochodzi ziarno i kiedy zostało wypalone. Odpowiada również na potrzeby osób ceniących świeżość oraz naturalny smak i aromat wynikające z precyzyjnie kontrolowanego procesu palenia. To propozycja dopasowana do różnych metod parzenia – zarówno dla użytkowników ekspresów ciśnieniowych, jak i miłośników metod alternatywnych. W każdym przypadku kluczowe znaczenie ma jakość ziaren i czytelny profil sensoryczny, który pozwala wydobyć charakter kawy bez potrzeby stosowania dodatków czy intensywnej obróbki.

Co właściwie oznacza termin kawa kraftowa?

Pojęcie to odnosi się do produktu pochodzącego z małych, niezależnych palarni, gdzie proces produkcji opiera się na wiedzy i doświadczeniu rzemieślnika, a nie na w pełni zautomatyzowanej linii przemysłowej. Manufaktura kraftowa kładzie nacisk na surowiec najwyższej jakości i indywidualne podejście do każdej partii. W przeciwieństwie do kaw marketowych, tutaj priorytetem jest świeżość i transparentność. Klient dokładnie wie, z jakiej plantacji pochodzą ziarna i kiedy zostały wypalone. To powrót do tradycyjnych metod, w których człowiek nadzoruje proces palenia, by wydobyć z owoców to, co najlepsze.

Dlaczego warto wybrać kawę z rzemieślniczej palarni zamiast marketowej?

Świeżo palona kawa trafia do odbiorcy zazwyczaj w ciągu kilku tygodni od opuszczenia pieca, podczas gdy produkty marketowe mogą leżeć na półkach miesiącami, tracąc swój naturalny smak i aromat. Rzemieślnicza palarnia kawy dba o to, by proces wypalania był powolny i precyzyjny, co pozwala uniknąć nadmiernej goryczy. Dzięki temu napar jest delikatniejszy dla podniebienia i bogatszy w niuanse, takie jak nuty owocowe czy orzechowe, które w masowej produkcji są często tłumione przez zbyt ciemny wypał.

Czym charakteryzuje się proces palenia w kawie kraftowej?

W rzemieślniczej produkcji najczęściej stosuje się palenie bębnowe w niewielkich partiach, co pozwala na pełną kontrolę nad przebiegiem procesu i profilem sensorycznym kawy. Każda kawa kraftowa otrzymuje indywidualny schemat wypalania, dopasowany do gęstości, wilgotności oraz charakteru konkretnego ziarna. Palarnia decyduje, w którym momencie zakończyć palenie, aby podkreślić cechy wynikające z regionu pochodzenia i sposobu obróbki. Gotowe partie są regularnie oceniane organoleptycznie, co pozwala zachować powtarzalność jakości i kontrolować finalny smak naparu.

Czy kawa rzemieślnicza nadaje się do każdego rodzaju ekspresu?

Tak, choć warto zwrócić uwagę na sugerowane przeznaczenie ziaren podane na opakowaniu. Często pojawia się przekonanie, że kawa rzemieślnicza jest przeznaczona wyłącznie do metod alternatywnych, jednak wiele palarni oferuje również ziarna wypalane specjalnie z myślą o ekspresach ciśnieniowych i automatycznych. W takich przypadkach kluczowy jest wybór średniego lub nieco ciemniejszego stopnia palenia, który w domowych urządzeniach zapewnia stabilną ekstrakcję, odpowiedni balans smakowy i gęstą cremę. Dzięki temu espresso zyskuje głębię i czystość smaku, pozbawioną płaskich, chemicznych nut charakterystycznych dla tanich mieszanek komercyjnych.

Skąd pochodzą ziarna wykorzystywane w palarniach kraftowych?

Ziarna wykorzystywane w palarniach kraftowych pochodzą najczęściej z wyselekcjonowanych upraw z różnych regionów świata, m.in. z Etiopii, Kolumbii czy Brazylii. Rzemieślnicze palarnie stawiają na bezpośrednią współpracę z dostawcami lub sprawdzonych importerów, co umożliwia pełną identyfikowalność kawy – od plantacji aż po gotowy produkt. Często są to niewielkie, rodzinne gospodarstwa, w których zbiory odbywają się ręcznie, z naciskiem na selekcję dojrzałych owoców. Dzięki temu smak naparu odzwierciedla warunki klimatyczne, glebowe oraz wysokość upraw, w jakich dojrzewały owoce kawowca.

Jaką świeżość ma kawa kraftowa?

Kupując kawę rzemieślniczą, otrzymujemy ziarna wypalone niedawno, najczęściej w ciągu kilku lub kilkunastu dni po wypale. Ma to istotne znaczenie, ponieważ największa intensywność aromatów utrzymuje się w pierwszych tygodniach po paleniu, a następnie stopniowo maleje w ciągu około trzech miesięcy. Świeżo palona kawa zachowuje pełnię aromatu. Jej profil sensoryczny zmienia się wraz ze spadkiem temperatury naparu. W praktyce oznacza to czystszy smak i brak nut wynikających z utlenienia olejów, które często pojawiają się w kawach długo magazynowanych w masowej dystrybucji.

Czy kawa kraftowa zawsze musi być kwaśna?

To jeden z najczęściej powielanych mitów dotyczących kawy kraftowej i segmentu speciality. Jasno palone ziarna faktycznie charakteryzują się wyższą, naturalną kwasowością, często kojarzoną z cytrusami lub owocami leśnymi. Nie oznacza to jednak, że wszystkie kawy rzemieślnicze mają taki profil. W ofercie palarni kraftowych znajduje się wiele propozycji słodkich – z nutami czekolady, orzechów czy karmelu – wypalanych nieco ciemniej. 

Dlaczego na opakowaniach kawy rzemieślniczej jest tyle informacji?

Rozbudowana etykieta ma ułatwić świadomy wybór i podpowiedzieć, czego można spodziewać się w filiżance. Kawa rzemieślnicza opisywana jest m.in. przez kraj pochodzenia, region uprawy, metodę obróbki oraz datę palenia. Te informacje pozwalają lepiej zrozumieć charakter ziaren jeszcze przed zaparzeniem. Dzięki nim można ocenić, czy dana kawa będzie miała delikatny profil, czy raczej bardziej intensywny i owocowy charakter.