0
zamknij
Zbliżenie na proces wypalania kawy w profesjonalnym piecu marki Giesen; ręka trzymająca próbnik, a palone ziarna kawy wysypują się z maszyny.

Kawa Orzechowa

Kawa orzechowa wyróżnia się naturalnymi nutami orzechów i delikatną słodyczą. To profil smakowy, który daje łagodny, dobrze zbalansowany i przyjemny napar.
karta produktu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 250g do ekspresu

w zestawie: Brazil Cerrado, Guatemala Acatenango
pochodzenie: Brazylia, Gwatemala
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural (na sucho), washed (na mokro)
punkty SCA: 82.75 - 83.00
więcej
Zestaw Kaw na Start – 2 x 250g do ekspresu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 250g do ekspresu

basic info
90 zł
93 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 1kg do ekspresu

w zestawie: Brazil Cerrado, Guatemala Acatenango
pochodzenie: Brazylia, Gwatemala
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural (na sucho), washed (na mokro)
punkty SCA: 82.75 - 83.00
więcej
Zestaw Kaw na Start – 2 x 1kg do ekspresu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 1kg do ekspresu

basic info
269 zł
274 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Brazil, Cerrado

pochodzenie: Brazylia, Cerrado
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Yellow Bourbon
obróbka: natural (na sucho)
punkty SCA: 82.75
profil sensoryczny: mleczna czekolada, orzech włoski, trzcina cukrowa
więcej
Brazil, Cerrado
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Brazil, Cerrado

basic info
od 
44 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Guatemala, Acatenango

pochodzenie: Gwatemala, Acatenango
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Bourbon, Catuai, Caturra
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 83.00
profil sensoryczny: czekolada deserowa, figa, śliwka, karmel
więcej
Guatemala, Acatenango
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Guatemala, Acatenango

basic info
od 
49 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Kaw na Start - 4 x 250g do przelewu

w zestawie: Floral, Fruity, Choco Classic, Spicy
pochodzenie: Etiopia, Kenia, Kostaryka, Indonezja
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural, semi-washed, washed
punkty SCA: 82.00 - 87.25
więcej
Zestaw Kaw na Start – 4 x 250g do przelewu
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Kaw na Start - 4 x 250g do przelewu

basic info
199 zł
214 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Degustacyjny Introduction

w zestawie: Floral, Fruity, Choco Classic, Spicy
pochodzenie: Etiopia, Kenia, Kostaryka, Indonezja
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural, semi-washed, washed
punkty SCA: 82.00 - 87.25
więcej
Zestaw Degustacyjny Introduction
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Degustacyjny Introduction

basic info
75 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Choco Classic

pochodzenie: Kostaryka, Tarrazú
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Catuai, Caturra
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 84.00
profil sensoryczny: karmelowe brownie, wanilia, mandarynka
więcej
Choco Classic
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Choco Classic

basic info
od 
50 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!

Intro, crafted for
a modern explorer
a coffee taster
a purpose seeker
a flavour discoverer
a path designer
a dream achiever

nasz kawowy świat

Intropedia

6 kartoników kawy speciality do przelewu z serii INTRODUCTION na białym tle.

Introduction

Chcesz wkroczyć do świata kawy speciality, ale nie wiesz od czego zacząć? A może szukasz powtarzalnej kawy pod przelew, do której będziesz mógł zawsze wracać? Postaw na serię INTRODUCTION i spróbuj FLORAL, FRUITY, CHOCO CLASSIC i SPICY, czyli propozycji 4 jasno palonych kaw o odmiennych profilach sensorycznych.
Kawa speciality do ekspresu z serii EXPRESSION na białym tle w towarzystwie filiżanki z espresso, tampera i kolby ze zmieloną kawą Gwatemala Acatenango.

Expression

Startuj w nowy dzień z serią EXPRESSION! Idealnie zbalansowane espresso na co dzień, gotowe towarzyszyć Ci w każdej przygodzie. Ready?
4 kartoniki kawy speciality z serii EXPEDITION - kawa ziarnista z Rwandy z regionu Kizi Rift i ziarna najwyższej jakości z Kolumbii z regionu Huila. Opakowania zdobią metalizujące obwoluty.

Expedition

Seria EXPEDITION to bilet w jedną stronę do malowniczych regionów świata! Sprawdź limitowaną serię wyselekcjonowanych kaw pod przelew i dołącz do naszej ekspedycji.

Kawa orzechowa – naturalna słodycz i głębia aromatu

Kawa o profilu orzechowym należy do najbardziej uniwersalnych w świecie speciality. Charakteryzuje się zbalansowanym smakiem, niską kwasowością oraz naturalną słodyczą, dzięki czemu dobrze sprawdza się zarówno w espresso, jak i kawach mlecznych.

 

Nuty orzechowe w kawie nie wynikają z dodatków smakowych, lecz z naturalnych właściwości ziaren i procesu palenia.

Dla kogo jest kawa o smaku orzechowym?

Ta kategoria powstała z myślą o osobach, które cenią klasyczne walory smakowe i szukają kawy pozbawionej intensywnej owocowości czy kwiatowej kwasowości. Kawa orzechowa ziarnista jest szczególnie dobrze odbierana przez użytkowników ekspresów automatycznych i kolbowych, ponieważ oferuje powtarzalny, przewidywalny smak i stabilną ekstrakcję. Orzechowa kawa naturalnie łączy się z mlekiem, podkreślając jego kremowość i wzmacniając słodycz obecną już w samych ziarnach arabiki.

Czy kawa orzechowa zawiera sztuczne aromaty?

W segmencie speciality określenie kawa orzechowa odnosi się do naturalnych nut smakowych, a nie do dodatków aromatyzujących. Związki odpowiedzialne za zapach i smak orzechów powstają w trakcie dojrzewania owocu kawowca oraz podczas obróbki i wypalania ziaren. Arabiki z regionów takich jak brazylijskie Cerrado zawierają cukry i lipidy, które w naparze dają wrażenie orzechów laskowych i czekolady. W przeciwieństwie do produktów aromatyzowanych, w których stosuje się syropy lub olejki, orzechowa kawa speciality zachowuje czystość profilu i autentyczny charakter ziaren.

Jakie ziarna najlepiej oddają smak orzechów w kawie?

Najbardziej wyraźny profil orzechowy spotyka się w ziarnach pochodzących z Brazylii i Gwatemali. Arabica uprawiana na umiarkowanych wysokościach dojrzewa wolniej, co sprzyja budowaniu gęstego body i naturalnej słodyczy. Duże znaczenie ma również metoda obróbki. Procesy typu natural lub pulped natural wzmacniają nuty orzechów, karmelu i nugatu, nadając kawie bardziej deserowy charakter. 

Jak parzyć kawę, aby wydobyć nuty orzechowe?

Aby w pełni wydobyć orzechowy smak kawy, najlepiej sprawdzają się metody ciśnieniowe – ekspres kolbowy oraz kawiarka. Wyższe ciśnienie i temperatura ułatwiają ekstrakcję cięższych cząsteczek smakowych odpowiedzialnych za słodycz i oleistość. W przypadku metod zanurzeniowych, takich jak French Press, uzyskuje się napar o bardzo pełnym body i wyraźnej strukturze. Kawa mielona parzona w ten sposób daje wrażenie napoju gęstego, kremowego i intensywnego aromatycznie. Optymalna temperatura wody to 92–94°C – zbyt gorąca woda może wprowadzić niepożądaną gorycz i stłumić delikatne nuty orzechów.

Czy kawa orzechowa mielona traci aromat szybciej?

Tak, kawa orzechowa mielona utlenia się znacznie szybciej niż kawa ziarnista, ponieważ zwiększona powierzchnia kontaktu z tlenem przyspiesza utratę lotnych aromatów. W profilu orzechowym to właśnie one odpowiadają za pierwsze, najbardziej charakterystyczne wrażenie po zaparzeniu. Jeśli zależy Ci na maksymalnej świeżości, najlepiej mielić ziarna bezpośrednio przed parzeniem. W przypadku kawy speciality warto przechowywać ją w szczelnym opakowaniu, z dala od światła i wilgoci. Dzięki temu produkt o smaku orzechów laskowych zachowa słodycz i aromatyczność przez dłuższy czas.

Jaki stopień wypalenia najlepiej pasuje do kawy orzechowej?

Dla zachowania balansu pomiędzy słodyczą a czystością profilu najczęściej stosuje się średni stopień palenia. Jasne palenie może uwydatnić nuty cytrusowe lub trawiaste, które zaburzają orzechowy charakter. Z kolei bardzo ciemne palenie wprowadza nuty dymne i popiołowe, maskując naturalną słodycz ziaren. Średnio palona arabica o profilu orzechowym daje napar o głębokiej barwie i niskiej kwasowości.

Czy kawa orzechowa dobrze łączy się z mlekiem?

Zdecydowanie tak. Orzechowa kawa jest jednym z najlepszych wyborów do napojów mlecznych. Nuty orzechów i czekolady naturalnie współgrają z mlekiem oraz napojami roślinnymi. Po dodaniu spienionego mleka kawa nabiera deserowego charakteru, przypominając płynne praliny lub nugat. W cappuccino i latte macchiato profil orzechowy pozostaje wyczuwalny.

Czym kawa orzechowa różni się od klasycznych mieszanek espresso?

Wiele tradycyjnych blendów espresso zawiera domieszkę robusty, która podnosi gorycz i zawartość kofeiny. W segmencie speciality kawa orzechowa opiera się najczęściej na 100% arabice, której naturalna słodycz i struktura pozwalają uzyskać głęboki smak bez nadmiernej ostrości.

Jakie inne nuty smakowe mogą towarzyszyć profilowi orzechowemu?

Smak orzechowy rzadko występuje samodzielnie. Najczęściej towarzyszą mu nuty mlecznej lub gorzkiej czekolady, karmelu i delikatne akcenty dojrzałych, żółtych owoców. Wraz ze stygnięciem naparu intensywność orzechów stopniowo ustępuje miejsca karmelowej słodyczy, co jest naturalną cechą świeżo palonych ziaren wysokiej jakości.