Kawa do Dripa

Kawa do dripa to (kawa jakości speciality) przeznaczona do metody przelewowej, w której gorąca woda powoli przechodzi przez zmielone ziarna kawy w papierowym filtrze umieszczonym w dripperze, np. Hario V60, Kalita Wave czy Clever Dripper. W przeciwieństwie do espresso, gdzie proces parzenia kawy trwa zaledwie kilkanaście sekund i wykorzystuje wysokie ciśnienie, drip daje klarowny napar o czystym charakterze i wyrazistych nutach smakowych. Dzięki temu można odkryć prawdziwy smak kawy – od smaków kwiatowych i cytrusowych w przypadku najwyższej jakości kaw z Afryki po smaki klasyczne i smaki tradycyjne wydobywane z ziaren pochodzących z kawy z Ameryki Południowej. Kawa parzona metodą dripa charakteryzuje się smakiem zbalansowanym i przejrzystym aromatem, co szczególnie doceniają miłośnicy kaw speciality.

Kawa jakości speciality (speciality coffee) to najwyższej jakości kawa, której ziarna oceniane są przez profesjonalnych Q-graderów. Do dripa poleca się wyłącznie kawy jednorodne (single origin), czyli takie, które pochodzą z konkretnego regionu upraw. Tylko one pozwalają w pełni docenić smaki naturalne i smaki złożone. W odróżnieniu od blendów czy kaw smakowych, kawa speciality daje świeżo parzoną kawę o bogatym smaku i aromatach niespotykanych w mieszankach komercyjnych. Kawa przygotowywana metodą przelewową z ziaren speciality wydobywa smaki słodkie, smaki czekoladowe, smaki kwasowe, a także smaki zaskakujące i smaki wyraziste, które różnią się w zależności od kraju pochodzenia.

Odpowiednie ziarna kawy do drippera to najczęściej jasno palone kawy. Kawa jasno palona i jasno palone ziarna podkreślają smaki klarowne, smaki cytrusowe czy smaki kwiatowe, które są charakterystyczne dla kaw z Afryki – np. kawy z Etiopii i kawy z Kenii. Jeśli wolisz smaki słodkie i smaki klasyczne, sięgnij po kawy z Ameryki Południowej (kawa z Kolumbii, kawa z Brazylii) albo kawy z Ameryki Środkowej (kawa z Kostaryki, kawa z Gwatemali). W naszej palarni INTRO znajdziesz także kawy z Indonezji czy kawy z Rwandy, które charakteryzują się smakami złożonymi i smakami subtelnymi.

Świeżo palone ziarna to fundament dobrej filiżanki. Świeże ziarna kawy po wypaleniu zachowują aromat kawy i dają możliwość wydobycia prawdziwego smaku kawy podczas parzenia. Drip to parzona kawa metodą przelewową, w której każdy detal ma znaczenie, dlatego jasno palone kawy jakości speciality powinny być świeże, aby kawa parzona metodą dripa miała bogaty smak i smaki zbalansowane. W naszej palarni wysokiej jakości ziarna arabika wypalane są w małych partiach, dzięki czemu zawsze trafia do Ciebie aromatyczna kawa o intensywnym, naturalnym charakterze.

Stopień zmielenia kawy ma ogromne znaczenie. Aby przygotować kawę pod dripa, należy używać średnio zmielonych ziaren. Zbyt drobno zmielona kawa spowoduje, że parzenie kawy będzie trwało za długo, a smak kawy parzonej stanie się gorzki. Z kolei zbyt grubo zmielone ziarna kawy sprawią, że napar będzie płaski. Najlepsze efekty daje odpowiednio zmielona kawa, przygotowana tuż przed parzeniem. Choć często pyta się o mieloną kawę dostępną w sklepach, my rekomendujemy kupować kawę ziarnistą przelewową, ponieważ tylko tak można parzyć najlepszą kawę i kontrolować smak kawy parzonej.

Tak. Kawa ziarnista przelewowa jest wypalana inaczej niż kawa do ekspresu. Do przelewu stosuje się zwykle jaśniejsze palenie, co podkreśla smaki złożone i nuty owocowe, a kawa przygotowywana metodą przelewową jest lżejsza i klarowniejsza. Espresso wymaga intensywniejszego palenia, aby uzyskać mocniejszy smak kawy i pełne body. W naszej ofercie znajdziesz zarówno ziarna arabika do ekspresu, jak i dobra przelewowa kawa pod drip i inne alternatywne metody parzenia.

Drip to tylko jedna z alternatywnych metod parzenia kawy. Inne popularne techniki to Chemex, Kalita Wave czy Clever Dripper. Każda metoda podkreśla inne nuty smakowe i pozwala uzyskać różny smak kawy parzonej. Różne metody parzenia mogą ujawniać smaki zaskakujące, smaki wyraziste czy smaki klarowne. Jeśli chcesz zgłębić temat, polecamy nasz wpis blogowy: Jaka kawa do AeroPressu? Wybieramy ziarna pod Twój gust.

Parzenie kawy metodą przelewową daje napar przejrzysty, delikatny i pełen niuansów. W porównaniu z espresso czy kawą z kawiarki, przelewowy proces parzenia kawy podkreśla smaki naturalne, smaki subtelne i smaki bogate. Dzięki niej można cieszyć się naparem, który prezentuje prawdziwy smak kawy w najczystszej postaci. Kawa ziarnista przelewowa pozwala odkryć świat kawy na nowo – pełen smaków złożonych i aromatów, które różnią się w zależności od kraju pochodzenia.

Kawa do dripa to niesamowita różnorodność. Smaki kwiatowe i smaki cytrusowe dominują w kawach afrykańskich (np. kawa z Etiopii, kawa z Kenii, kawa z Rwandy). Smaki czekoladowe, smaki tradycyjne i smaki słodkie znajdziesz w kawach z Ameryki Południowej – kawa z Kolumbii czy kawa z Brazylii. Kawy z Kostaryki czy Gwatemali oferują smaki klasyczne i smaki zbalansowane, a kawa z Indonezji dostarczy smaki wyraziste i smaki zaskakujące. Drip pozwala docenić każdy niuans i odkryć smaki klarowne oraz smaki subtelne. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o kawach speciality i dlaczego warto wybrać je do metod alternatywnych, sprawdź nasz artykuł: Kawa speciality – co to jest i dlaczego warto ją pić?.