0
zamknij
Zbliżenie na proces wypalania kawy w profesjonalnym piecu marki Giesen; ręka trzymająca próbnik, a palone ziarna kawy wysypują się z maszyny.

Kawa Łagodna dla Żołądka

Kawa łagodna dla żołądka to ziarna o delikatnym profilu smakowym i niskiej kwasowości. Dzięki temu napar jest łagodniejszy, a jednocześnie zachowuje pełnię aromatu i przyjemny smak.
karta produktu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 250g do ekspresu

w zestawie: Brazil Cerrado, Guatemala Acatenango
pochodzenie: Brazylia, Gwatemala
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural (na sucho), washed (na mokro)
punkty SCA: 82.75 - 83.00
więcej
Zestaw Kaw na Start – 2 x 250g do ekspresu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 250g do ekspresu

basic info
90 zł
93 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 1kg do ekspresu

w zestawie: Brazil Cerrado, Guatemala Acatenango
pochodzenie: Brazylia, Gwatemala
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural (na sucho), washed (na mokro)
punkty SCA: 82.75 - 83.00
więcej
Zestaw Kaw na Start – 2 x 1kg do ekspresu
KAWY DO EKSPRESU / EXPRESSION

Zestaw Kaw na Start - 2 x 1kg do ekspresu

basic info
269 zł
274 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Brazil, Cerrado

pochodzenie: Brazylia, Cerrado
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Yellow Bourbon
obróbka: natural (na sucho)
punkty SCA: 82.75
profil sensoryczny: mleczna czekolada, orzech włoski, trzcina cukrowa
więcej
Brazil, Cerrado
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Brazil, Cerrado

basic info
od 
44 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Guatemala, Acatenango

pochodzenie: Gwatemala, Acatenango
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Bourbon, Catuai, Caturra
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 83.00
profil sensoryczny: czekolada deserowa, figa, śliwka, karmel
więcej
Guatemala, Acatenango
KAWA DO EKSPRESU / EXPRESSION

Guatemala, Acatenango

basic info
od 
49 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWY DO PRZELEWU / EXPEDITION

Zestaw Kaw +85 SCA - 2 x 250g do przelewu

w zestawie: Rwanda Kizi Rift, Colombia Huila
pochodzenie: Rwanda, Kolumbia
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 86.50
więcej
Zestaw Kaw +85 SCA – 2 x 250g do przelewu
KAWY DO PRZELEWU / EXPEDITION

Zestaw Kaw +85 SCA - 2 x 250g do przelewu

basic info
119 zł
130 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO PRZELEWU / EXPEDITION

Rwanda, Kizi Rift

pochodzenie: Rwanda, Kizi Rift
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Red Bourbon
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 86.50
profil sensoryczny: sencha, dzika róża, nektarynka
więcej
Rwanda, Kizi Rift
KAWA DO PRZELEWU / EXPEDITION

Rwanda, Kizi Rift

basic info
65 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO PRZELEWU / EXPEDITION

Colombia, Huila

pochodzenie: Kolumbia, Huila
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Castillo, Caturra
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 86.50
profil sensoryczny: wiśnia, ziarna kakaowca, trawa cytrynowa
więcej
Colombia, Huila
KAWA DO PRZELEWU / EXPEDITION

Colombia, Huila

basic info
65 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Kaw na Start - 4 x 250g do przelewu

w zestawie: Floral, Fruity, Choco Classic, Spicy
pochodzenie: Etiopia, Kenia, Kostaryka, Indonezja
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural, semi-washed, washed
punkty SCA: 82.00 - 87.25
więcej
Zestaw Kaw na Start – 4 x 250g do przelewu
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Kaw na Start - 4 x 250g do przelewu

basic info
199 zł
214 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Degustacyjny Introduction

w zestawie: Floral, Fruity, Choco Classic, Spicy
pochodzenie: Etiopia, Kenia, Kostaryka, Indonezja
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
obróbka: natural, semi-washed, washed
punkty SCA: 82.00 - 87.25
więcej
Zestaw Degustacyjny Introduction
KAWY DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Zestaw Degustacyjny Introduction

basic info
75 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Floral

pochodzenie: Etiopia, Yirgacheffe
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Heirloom
obróbka: natural (na sucho)
punkty SCA: 87.25
profil sensoryczny: jaśmin, liczi, brzoskwinia
więcej
Floral
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Floral

basic info
od 
56 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Fruity

pochodzenie: Kenia, Nyeri
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 84.50
profil sensoryczny: skórka pomarańczy, marakuja, malina
więcej
Fruity
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Fruity

basic info
od 
56 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Choco Classic

pochodzenie: Kostaryka, Tarrazú
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Catuai, Caturra
obróbka: washed (na mokro)
punkty SCA: 84.00
profil sensoryczny: karmelowe brownie, wanilia, mandarynka
więcej
Choco Classic
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Choco Classic

basic info
od 
50 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!
karta produktu
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Spicy

pochodzenie: Indonezja, Sumatra
typ: single origin
gatunek: 100% arabica
odmiana: Red Caturra, S-Lini (S-794)
obróbka: semi-washed (na pół-mokro)
punkty SCA: 82.00
profil sensoryczny: cynamon, drzewo cedrowe, świeże liście tytoniu
więcej
Spicy
KAWA DO PRZELEWU / INTRODUCTION

Spicy

basic info
od 
52 zł
wybierz swoją gramaturę:
Twoja kawa już czeka w koszyku!

Intro, crafted for
a modern explorer
a coffee taster
a purpose seeker
a flavour discoverer
a path designer
a dream achiever

nasz kawowy świat

Intropedia

6 kartoników kawy speciality do przelewu z serii INTRODUCTION na białym tle.

Introduction

Chcesz wkroczyć do świata kawy speciality, ale nie wiesz od czego zacząć? A może szukasz powtarzalnej kawy pod przelew, do której będziesz mógł zawsze wracać? Postaw na serię INTRODUCTION i spróbuj FLORAL, FRUITY, CHOCO CLASSIC i SPICY, czyli propozycji 4 jasno palonych kaw o odmiennych profilach sensorycznych.
Kawa speciality do ekspresu z serii EXPRESSION na białym tle w towarzystwie filiżanki z espresso, tampera i kolby ze zmieloną kawą Gwatemala Acatenango.

Expression

Startuj w nowy dzień z serią EXPRESSION! Idealnie zbalansowane espresso na co dzień, gotowe towarzyszyć Ci w każdej przygodzie. Ready?
4 kartoniki kawy speciality z serii EXPEDITION - kawa ziarnista z Rwandy z regionu Kizi Rift i ziarna najwyższej jakości z Kolumbii z regionu Huila. Opakowania zdobią metalizujące obwoluty.

Expedition

Seria EXPEDITION to bilet w jedną stronę do malowniczych regionów świata! Sprawdź limitowaną serię wyselekcjonowanych kaw pod przelew i dołącz do naszej ekspedycji.

Kawa łagodna dla żołądka – przyjemność bez kompromisów

Kawa o łagodnym profilu smakowym wyróżnia się niską kwasowością i subtelną goryczką, co sprawia, że jest przyjazna dla wrażliwego żołądka. Zachowuje pełnię aromatu i naturalną słodycz, dzięki czemu sprawdza się zarówno w espresso, jak i w napojach mlecznych.

Delikatność smaku wynika z doboru odpowiednich odmian ziaren oraz precyzyjnego procesu palenia, bez dodatków smakowych.

Dla kogo i kiedy kawa łagodna dla żołądka sprawdzi się najlepiej?

Kawa łagodna dla żołądka to propozycja dla osób, które preferują spokojniejszy, bardziej zbalansowany profil smakowy i unikają intensywnej kwasowości w filiżance. Sprawdzi się u osób pijących kawę regularnie, szukających naparu odpowiedniego do codziennego rytuału, zarówno porannego, jak i w ciągu dnia. To rozwiązanie szczególnie cenione przez osoby z wrażliwym żołądkiem, które chcą ograniczyć intensywną kwasowość kawy, nie rezygnując z jej aromatu.

Dlaczego kawa może podrażniać żołądek i od czego to zależy?

Na odbiór kawy wpływa przede wszystkim pochodzenie ziaren, sposób ich obróbki oraz profil palenia. Kawy o niższej kwasowości często wyróżniają się większą słodyczą i pełniejszym body, co przekłada się na spokojniejszy charakter naparu. W segmencie speciality dużą wagę przykłada się również do czystości surowca i kontroli procesu palenia, dzięki czemu kawa zachowuje klarowny smak bez nadmiernej ostrości. W porównaniu z kawami masowymi takie ziarna są łagodniejsze dla żołądka.

Jaka kawa jest łagodna dla żołądka i dlaczego?

Średni stopień palenia sprawia, że ziarna są łagodne dla żołądka i oferują pełnię aromatu. Dodatkowo ogranicza ostre akcenty kwasowe i wydobywa nuty czekoladowe, orzechowe i karmelowe. Arabica jest w tym przypadku dobrym wyborem, ponieważ jej profil smakowy jest zwykle bardziej delikatny niż w przypadku robusty. Przy takim stopniu wypalenia kawa zachowuje równowagę między słodyczą, body i kwasowością.

Jak metody parzenia wpływają na smak i intensywność kawy?

Sposób przygotowania naparu ma istotny wpływ na to, jak odbierana jest jego intensywność i kwasowość. Metody takie jak Chemex pozwalają uzyskać kawę o łagodniejszym charakterze dzięki innemu przebiegowi ekstrakcji. Przy parzeniu na gorąco dobrze sprawdzają się metody przelewowe z papierowym filtrem lub french press, pod warunkiem kontroli czasu parzenia i grubości mielenia. Unikanie nadmiernej ekstrakcji pozwala zachować czysty i zbalansowany smak. Papierowe filtry pomagają ograniczyć ilość olejków i naturalnych wosków przedostających się do naparu, co wpływa na jego czystość i lekkość.

Czy dodanie mleka wpływa na odbiór kawy?

Dodatek mleka ma wpływ na smak i właściwości kawy, łagodząc jej kwasowość i podkreślając naturalną słodycz. Kawy o spokojnym profilu sensorycznym dobrze sprawdzają się jako baza do cappuccino, latte czy flat white. Mleko roślinne może być dobrą alternatywą dla tradycyjnego produktu.

Dlaczego kawa pita na pusty żołądek bywa odbierana jako intensywna?

Kawa pita na pusty żołądek często wydaje się bardziej intensywna z kilku powodów związanych zarówno z fizjologią człowieka, jak i właściwościami chemicznymi samego naparu. Po pierwsze, niska zawartość pokarmu w żołądku sprawia, że kwasy organiczne obecne w kawie, takie jak kwas chlorogenowy, kwas cytrynowy czy kwas jabłkowy, oddziałują bezpośrednio na błonę śluzową, co może zwiększać odczucie kwasowości i lekkiej goryczki. Po drugie, kofeina wchłaniana w takiej sytuacji szybciej trafia do krwiobiegu, wywołując silniejsze pobudzenie układu nerwowego i zwiększoną produkcję kwasu solnego w żołądku. To może potęgować uczucie „intensywności” naparu, które niekoniecznie wynika ze smaku samej kawy, lecz z reakcji organizmu.

Czy stopień mielenia ziaren wpływa na odbiór kawy?

Precyzja mielenia ma duży wpływ na smak gotowego naparu. Zbyt drobno zmielona kawa, parzona zbyt długo, może prowadzić do nadekstrakcji i gorzkiego, ciężkiego profilu smakowego. Dopasowanie grubości mielenia do metody parzenia sprawia, że kawa zyskuje łagodny charakter.

Czym jest kawa niskodrażniąca oferowana przez palarnie?

W segmencie speciality określenie kawa niskodrażniąca odnosi się do ziaren o spokojnym profilu sensorycznym i obniżonej kwasowości. Osiąga się to poprzez odpowiedni dobór surowca, kontrolowany proces palenia i dbałość o czystość ziaren. 

Jakie nuty smakowe najlepiej sprawdzają się u osób z wrażliwym żołądkiem?

Kawy o łagodnym charakterze najczęściej oferują nuty czekolady, orzechów i karmelu, które naturalnie towarzyszą ziarnom o niższej kwasowości. Unika się w nich bardzo jasnego palenia, promującego intensywne cytrusowe akcenty. Dzięki temu kawa będzie dobra dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Taki profil sprawia, że kawa dobrze sprawdza się zarówno jako espresso, jak i jako baza do mlecznych napojów kawowych. 

Czy kawa łagodna dla żołądka nadaje się do ekspresu automatycznego?

Tak, kawy o obniżonej kwasowości i zbalansowanym profilu smakowym bardzo dobrze sprawdzają się w ekspresach automatycznych. Zapewniają powtarzalny, łagodny napar bez nadmiernej goryczy i agresywnych nut, co czyni je dobrym wyborem na co dzień.